Fêtes, coutumes et gâteaux

• Auteur : Anne-Christine Beauviala
• • Editeur : Paris : C. Bonneton 2008
  • Collection : Traditions d'aujourd'hui
  • ISBN/ISSN : 978-2-86253-395-7
  • Format : 191 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Saint Nicolas en pain d'épice, bûche de Noël, navettes de la Chandeleur, galette des Rois, bugnes ou merveilles de Carnaval, agneau de Pâques alsacien, gâteau à la broche des jours exceptionnels, chaque fête avait son gâteau rituel et tous différaient d'une région à l'autre; Les auteurs nous content ici les croyances et coutumes associées à ces pâtisseries symboliques.

• • Descripteurs : fête nationale / fête religieuse / préparation des repas / tradition religieuse
  • Mots-clés : Gâteaux / Cuisine française