Catégorie diététique

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Article de périodique

Alimentation : maigrir peut soulager

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°213 (04/2022) p.100-102
• Auteur : Elisabeth Bouvet

Le point sur l'impact de l'obésité sur le mal de dos et la mise en place de mesures hygiéno-diététiques : le lien entre surpoids et douleurs articulaires ; les douleurs liées au manque de musculation ; les risques d'arthrose lombaire ; le rôle d[...]

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Article de périodique

Une alimentation plus diversifiée qu'on le croit

• Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°101 (10/2023) p.72-76
• Sandrine Costamagno

Problématiques concernant l'alimentation des humains au Paléolithique. La consommation de viande issue d'herbivores et la diversification de l'alimentation végétale à partir du Mésolithique ; la question du mode de consommation ; la maîtrise de [...]

Cote : Archives

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Article de périodique

Les bénéfices de la restriction calorique

• Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°904 (06/2022) p.38-39
• Hervé Ratel

Le point sur une recherche menée sur les conséquences d'une diminution des apports caloriques sur le corps : bref rappel sur des études sur des animaux ; la méthode utilisée ; les résultats obtenus ; les limites.

Cote : Archives

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Article de périodique

Carte blanche aux élèves

• Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.18-19
• Auteur : Claire Léauté

La composition des menus de la cantine par des élèves de CM1 et CM2 : la rencontre avec une diététicienne ; la collaboration avec la municipalité ; le respect du cahier des charges ; le travail par groupes ; les échanges entre élèves.

Cote : Archives

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Article de périodique

Créer une culture alimentaire par les jeux

• Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.49-50
• • Personne interviewée : José Crespo
  • Intervieweur : Alexandra Rayzal

Entretien avec José Crespo, diététicien nutritionniste, à propos d'ateliers périscolaires sur l'alimentation dans les écoles REP (Réseau d'éducation prioritaire) de la ville d'Angers : des ateliers de nutrition dans les écoles de quartiers popul[...]

Cote : Archives

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Livre

Cuisine diététique

• • Auteur : Solveig Darrigo
  • Auteur : Thierry Galais
• Editeur : BPI 2001 144 p. : ill. en coul.

La rencontre entre la diététique et la cuisine est très ancienne. Elle semble naturelle, car bien manger pour améliorer sa santé est un thème qui rapproche ces deux disciplines. Recueil de recettes, conseils diététiques...

Cote : 641.5 DAR

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Article de périodique

Défenses immunitaires : bénéfique fermentation

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.56-59
• • Auteur : Cécile Blaize
  • Auteur : Laure Marescaux

Le point sur les bénéfices des aliments fermentés : l'accroissement de la consommation de produits fermentés, comme les pickles, le kéfir et le kombucha ; les bénéfices pour la santé de ces aliments ; le principe de la fermentation ; la dénoncia[...]

Exclu du prêt

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Article de périodique

Eduquer à l'alimentation en cours d'anglais

• Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.20-21
• Auteur : Andrea Duval

Alimentation et références culturelles en cours d'anglais au lycée : l'analyse d'un document télévisuel états-unien ; l'observation des différentes habitudes culturelles et sociales parmi des élèves de la classe ; les recommandations nutritionne[...]

Cote : Archives

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Article de périodique

La historia de la dieta mediterranea, desde el Neolitico hasta Ferran Adria

• Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°884 (06/2024) p.43-44
• Manuel Morales

Régime crétois : histoire, bienfaits et exploitation dans la restauration de cette diète à base de fruits et légumes et d'huile d'olive.

Cote : Archives

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Livre

L'hygiène alimentaire

• Auteur : Bénédicte Rullier
• Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 2017 160 p.

Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l’hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : l’appareil digestif et le processus de la digestion ; les bases de l’alimentation et de la nutr[...]

Cote : 613.2 RUL

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Article de périodique

Ici et là-bas

• Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.43-44
• Auteur : Kim Hyeongyeong

L'éducation à l'alimentation en France et en Corée du Sud : les différents enjeux mis en oeuvre dans l'action de manger ; les multiples objectifs de l'éducation à l'alimentation ; un enseignement et des personnels clairement identifiés en Corée [...]

Cote : Archives

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Article de périodique

Manger magique aujourd'hui

• Dans le périodique : Sciences et avenir. Hors série, n°193 (04/2018) p.31-37
• • Auteur : Viviane Thivent
  • Auteur : Eléna Sender

Dossier consacré aux effets de l'alimentation sur la santé. L’engouement pour les "super-aliments" et les compléments alimentaires ; la question de leurs effets sur la santé. Les incidences négatives des régimes visant à perdre du poids et notam[...]

Cote : Archives

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Article de périodique

Nos assiettes à la loupe : le guide

• Dans le périodique : Sciences et avenir. Hors série, n°205 (04/2021) p.11-23
• Auteur : Sylvie Boistard

Des rappels pour une alimentation saine et équilibrée. Les conseils d'un nutritionniste. Les différents modes de conservation et de cuisson. Les qualités nutritionnelles de la viande et du poisson, des sucres et des graisses, des fruits et des l[...]

Cote : Archives

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Article de périodique

Le pain pauvre en sel est-il une bonne idée santé ?

• Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1257 (06/2022) p.48-49
• Auteur : Kheira Bettayeb

Enjeux de la réduction en sel du pain.

Cote : 1257

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Article de périodique

Le petit déj, c'est obligé ?

• Dans le périodique : Le Monde des ados, n°6 (05 mars 2025) p. 15
• Auteur : Adélaïde Robault

Conseils en diététique pour le petit déjeuner.

Cote : Archives

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