Cuisine onirique

Dans le périodique : Archicree, n°382 (juin 2017)
• Auteur : Olivier Namias
• Pages : p. 102-105
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le restaurant Enigma à Barcelone est une création des architectes RCR et Paul Llimona qui répond à l'exigence du prestigieux chef de cuisine Albert Adrià. Il a souhaité que le client soit totalement dépaysé tant sur le plan spatial que culinaire.
    Le lieu est insolite : les plafonds sont recouverts d'un tissu métallique à l'image d'un nuage, le reste du bâtiment et du mobilier de travail sont habillés d'une "surface frittée". "Un motif aquarelle est appliqué sur les éléments verticaux et l'utilisation de lamelles de verre renforce le brouillage spatial".

• • Descripteurs : architecture / cuisine professionnelle / Espagne / restauration
  • Mots-clés : RCR / Llimona, Paul