Nonnes en toques

Dans le périodique : Sciences humaines (Auxerre), n°309 (12/2018)
• Auteur : Hélène Frouard
• Pages : p.19
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Présentation d'une étude publiée en 2018 sur la création culinaire dans les couvents de femmes hispaniques aux 17e et 18e siècles : l'existence de nonnes chargées de la cuisine ; l'innovation pratiquée par certaines d'entre elles ; le caractère artistique de leur démarche.

• • Descripteurs : condition féminine / créativité / moine / préparation des repas