Quand les chefs font appel aux designers

Dans le périodique : intramuros, n°202 (01/2020)
• • Personne interviewée : Yann Couvreur
  • Personne interviewée : Sébastien Servaire
  • Intervieweur : Nathalie Degardin
• Pages : p.82-85
  • Langues : Français / Anglais
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Entretien avec le chef pâtissier Yann Couvreur et le designer Sébastien Servaire, du studio de design Servaire & Co. Le chef pâtissier raconte comment, après avoir travaillé avec d'autres artistes, il a sollicité le studio Servaire & Co pour l'exercice de la bûche de fin d'année. Les deux professionnels donnent leur vision du cahier des charges, des étapes de la collaboration, des contraintes liées à la commercialisation via une application. Visuels.

• • Descripteurs : design
  • Mots-clés : pâtisserie : technique