Catalogue en ligne Collège-Lycée Saint Martin, quartier Sainte-Geneviève

Titre :	Contamination. L'oxyde d'éthylène : ça suffit ! (2022)
Auteurs :	Laura Hendriks, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	60 millions de consommateurs (581, 06/2022)
Article :	p.24-25
Langues:	Français
Descripteurs :	pesticide
Mots-clés:	sécurité sanitaire des aliments / risque alimentaire
Résumé :	Enquête sur les risques sanitaires liés à la présence de pesticide à base d'oxyde d'éthylène (ETO) détecté dans des produits alimentaires : l'utilisation de l'ETO à travers le monde ; la détection de l'ETO dans certains produits alimentaires comme les glaces ; la réglementation européenne ; les risques pour la santé engendrés par la durée d'exposition à l'ETO et les difficultés de mise en place d'une étude sur l'évaluation des risques. Focus sur la contamination de pains de mie.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique