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Chocolat, le plaisir assumé
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir (1949), 911 (01/2023), p.76-77
Le point sur l'intérêt nutritionnel du chocolat : bref rappel sur le processus de transformation des fèves ; les apports du chocolat noir ; les résultats de différentes études sur ses bienfaits. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les différents ingrédients du chocolat.
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Boistard Sylvie.
« Chocolat, le plaisir assumé »
in Sciences et avenir (1949), 911 (01/2023), p.76-77.
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Titre :
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Chocolat, le plaisir assumé (2023)
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Auteurs :
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Sylvie Boistard
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (911, 01/2023)
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Article :
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p.76-77
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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chocolat
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valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel du chocolat : bref rappel sur le processus de transformation des fèves ; les apports du chocolat noir ; les résultats de différentes études sur ses bienfaits. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les différents ingrédients du chocolat.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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