A table !

Dans le périodique : Courrier international. Hors-série, n°095 (06/2023)
• Pages : p.3-74
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier de presse internationale consacré à la nourriture. La production agricole dans le contexte de réchauffement climatique. L'enjeu de la production durable d'aliments. Infographie relative à l'impact environnemental des aliments. L'alimentation du futur. Infographie relative à la valeur nutritionnelle et au goût d'une sélection d'insectes. Présentation de la série photographique "Madia ya Bwala" de Robert Nzaou sur la nourriture traditionnelle du Congo. La mondialisation de la gastronomie. L'art culinaire et les différentes saveurs à travers le monde.

• • Mots-clés : alimentation (nutrition)