| Titre : | Cuisiner, c'est aussi faire de la science (2023) |
| Auteurs : | Violette Vauloup, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences Ouest (409, mai 2023) |
| Article : | p. 3 |
| Descripteurs : | chimie / gastronomie / recherche appliquée |
| Résumé : | L'institut des sciences chimiques de Rennes, accompagne le chef pâtissier rennais Laurent Le Daniel dans l'élaboration de nouvelles recettes. Création d'un nouveau diplôme en boulangerie-pâtisserie. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| Archives | Archives des périodiques | Documentaires | 051707 | Disponible |