La transition alimentaire est déjà engagée

Dans le périodique : Sciences Ouest, n°381 (mai 2020)
• Auteur : Marion Guillaumin
• Pages : p. 4-5
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Entretien avec un directeur de recherche à l'INRAE, David Val-Laillet, sur la question de l'alimentation alors que la population mondiale ne cesse de croître. L'évolution nécessaire de l'agriculture et des pratiques alimentaires.

• • Descripteurs : comportement alimentaire / consommation des ménages / développement durable / protection de l'environnement