Cantines scolaires : en progrès mais peut mieux faire

Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°601 (04/2024)
• Auteur : Patricia Chairopoulos
• Pages : p.18-23
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point concernant les cantines scolaires et les selfs en établissements scolaires : l'origine des produits et la part du bio, l'organisation et l'élaboration des menus, le financement public et les coûts, les engagements, les plats végétariens, le gaspillage alimentaire. Enquête auprès des parents et des élèves.

• • Mots-clés : restauration scolaire et universitaire