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Catégorie hôtellerie-restauration

Accueil > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > hôtellerie-restauration
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  • industrie hôtelière
  • matériel de restaurant
  • produit agricole

5 Documents disponibles dans cette catégorie

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Article de périodique

Construire

  • Dans le périodique : Archicree, n°393 (avril 2020) p. 97-110
Pour les cafés, les hôtels et les restaurants, les espaces extérieurs que ce soit les terrasses ou les pergolas, doivent répondre à plusieurs critères. Les abris obéissent, par exemple, à un intérêt économique en permettant un meilleur chiffre [...]
Cote : Archives
Disponible
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Article de périodique

Jean-Philippe Nuel : "L'hôtel ne devrait plus ressembler à un hôtel ! "

  • Dans le périodique : intramuros, n°209 (10/2021) p.64-66
    • Auteur : Jean-Philippe Nuel
    • Auteur : Olivier Namias
Entretien avec l'architecte parisien Jean-Philippe Nuel autour de la convergence bureau-hôtel et des enjeux du secteur : quelles sont les idées émergentes dans le monde de l'hôtellerie ? Quel sera l'hôtel de demain, et quels sont les atouts de l[...]
Cote : Archives
Disponible
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Article de périodique

Le jour où les terrasses chauffées ont disparu

  • Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1257 (06/2022) p.46-47
  • Auteur : Marianne Lachaud
L'arrêt du chauffage des terrasses ouvertes : origine, émissions de gaz à effet de serre, consommation électrique, conséquences pour les restaurateurs.
Cote : 1257
Disponible
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Article de périodique

Leslie David

  • Dans le périodique : Etapes (Pyramyd NTCV), n°227 (09/2015) p.26-27
  • Personne interviewée : Leslie David
Entretien avec la graphiste française Leslie David, autour de l'identité visuelle de la nouvelle Brasserie Barbès à Paris. Une identité visuelle qui raconte l'histoire d'un lieu, d'un quartier, et de son contexte social particulier, travaillée a[...]
Cote : Archives
Disponible
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Article de périodique

Matériauthèque

  • Dans le périodique : Archicree, n°393 (avril 2020) p. 122-130
Coup d 'oeil sur une palette de mobiliers extérieurs en harmonie avec la nature. On y retrouve l'utilisation de matériaux naturels comme le teck, la corde, la sauge, le marbre, la pierre de lave, etc. Ils peuvent être associés à l'aluminium ou à[...]
Cote : Archives
Disponible
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Vendredi : 8h00 à 12h15 - 13h00 à 17h00

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14D, rue Ginguené 

CS44434 

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