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Article de périodique
Animaux et santé
- Dans le périodique : Sciences et avenir. Hors série, n°195 (10/2018) p.43-49
- Auteur : Henri Morel
- Auteur : Pascale Pisani
- Sylvie Briet
Dossier consacré à l'utilisation d'animaux domestiques dans un but thérapeutique. Les réactions suscitées auprès des malades ou des personnes handicapées ; retour sur la zoothérapie et la médiation animale. Reportage sur le programme KDog lancé [...]Jean-Pierre Poulain : sociologue, professeur à l'université de Toulouse Jean-Jaurès : "Manger est devenu un enjeu politique"
- Dans le périodique : Sciences et avenir. Hors série, n°193 (04/2018) p.20-21
- Personne interviewée : Jean-Pierre Poulain
- Intervieweur : Pascale Pisani
Entretien avec le sociologue Jean-Pierre Poulain sur l'évolution de la place de la cuisine dans la société française et sur la manière dont l'alimentation actuelle reflète les valeurs et les préoccupations de notre époque.
