Catégorie sel : composé chimique

   Tris disponibles (Ouverture d'une modale) Ajouter le résultat à ma sélection

  Affiner la recherche

Article de périodique

L'ennemi invisible : la chasse au sel caché

• Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.64-67
• • Auteur : Carine Mayo
  • Auteur : Sophie Coisne

Le point sur les conseils de consommation de sel : les recommandations de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) ; les conséquences pour la santé de la surconsommation de sel ; les raisons de son utilisation dans l'agroalimentaire ; le taux d[...]

Exclu du prêt

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Lunebourg, cité du sel

• Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°482 (04/2021) p.47-49
• Auteur : Jean-Claude Hocquet

Point sur Lunebourg, principale saline de l'Europe du Nord et richesse du commerce hanséatique, du 13e siècle au 15e siècle : l'utilité du sel pour la conservation du hareng, les tonnes de sel produites et l'exportation vers les ports de la Balt[...]

Cote : Archives

Disponible

Ajouter à ma sélection

Article de périodique

Le sel : un cristal plus précieux que l'or

• Dans le périodique : Sciences et avenir. Hors série, n°193 (04/2018) p.52-57
• Auteur : Denis Delbecq

Dossier consacré au sel et à son histoire. Présentation de l'histoire des techniques d'extraction du sel, de son commerce, de son transport (notamment grâce au briquetage et l'élaboration de pains de sel) et du contrôle de sa production et de sa[...]

Cote : Archives

Disponible

Ajouter à ma sélection