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Synonyme(s)concentration des moûtsVoir aussi |
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Article de périodique
Aliments et ferments : un engagement pour la vie
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°403 (novembre 2022) p. 14-21
Histoire de la conservation alimentaire : l'intérêt des micro-organismes pour assurer la fermentation des aliments et leur transformation. Etude de cas, par des archéologies, sur des vestiges d'un chai de l'Antiquité. Présentation du laboratoire[...]Les domaines Ott
- Dans le périodique : Archicree, n°385 (février 2018) p. 100-112
Carl Fredrik Svenstedt, architecte, a dessiné le chai viticole des domaines Ott, situé dans le Var. Le chai est construit en pierres extraites de carrières romaines. Elles forment deux murs qui vont apporter des vues, des accès et la circulatio[...]
