Article de périodique
Pour une cuisine vertueuse
- Dans le périodique : Les Inrockuptibles, n°006 (12/2021) p.80-83
- Auteur : Charlotte Roudaut
Rencontre avec des cheffes qui cherchent à réinventer la cuisine dans leur restaurant : le témoignage de la cheffe Céline Pham, le modèle économique de la sommelière Gaby Benicio et de la cheffe Amélie Darvas, le militantisme anti gaspillage de [...]
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