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Article de périodique
Bien manger, une question d'époque
- Dans le périodique : Science et vie. Numéro hors série, n°294 (02/2021) p.98-103
- Auteur : Héloïse Rambert
Le point sur les habitudes et les recommandations alimentaires dans l'histoire de l'homme depuis la Préhistoire.Cancer : savoir se protéger
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.20-24
- Auteur : Cécile Blaize
- Auteur : Laure Marescaux
Le point sur l'impact de l'alimentation sur le cancer : les causes de cancers, notamment ceux liés aux modes de vie ; le lien entre alimentation et cancer ; le lien entre cancer et masse corporelle ; les aliments les plus à risques ; l'évaluatio[...]Exclu du prêtLe cerveau : bien nourrir ses neurones
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.38-41
- Auteur : Marie-Laure Théodule
Le point sur l'impact de l'alimentation sur le cerveau : la consommation énergétique du cerveau ; le besoin de sucres lents et de fer ; l'importance des acides gras poly-insaturés oméga-3 et oméga-6 pour le cerveau ; les risques pour le cerveau [...]Exclu du prêtLivre
Cuisine diététique
- Auteur : Solveig Darrigo
- Auteur : Thierry Galais
- Editeur : BPI 2001 144 p. : ill. en coul.
La rencontre entre la diététique et la cuisine est très ancienne. Elle semble naturelle, car bien manger pour améliorer sa santé est un thème qui rapproche ces deux disciplines. Recueil de recettes, conseils diététiques...Cuisiner sain et gourmand
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°223 (04/2024) p.62-95
Explications pour cuisiner et respecter une bonne hygiène alimentaire : chat gpt, l'IA au service du menu dans la famille ; ustensiles et matériel de cuisine, type de cuisson ; les pizzas maison et les fours ; les applis pour le décryptage des é[...]Exclu du prêtFaut-il interdire la pub pour la malbouffe auprès des enfants
- Dans le périodique : La Science et la vie (Paris), n°1276 (01/2024) p.52-53
- Thomas Allard
Débat sur la régulation de la publicité, en direction des enfants, pour les produits de mauvaise qualité alimentaire : enfants surexposés, effets sur l'alimentation, nécessité de restriction, éducation à la nutrition.Le gaspillage alimentaire passé à la loupe
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°400 (juin 2022) p. 5
- Auteur : Benjamin Robert
Les laboratoires brestois LEGO et LUBEM sont associés pour étudier le gaspillage alimentaire des fruits et légumes chez les particuliers. Bilan de cette étude. Le cas d'une enquête Yougov sur cette thématique.L'hygiène alimentaire
- Auteur : Bénédicte Rullier
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 2017 160 p.
Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l’hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : l’appareil digestif et le processus de la digestion ; les bases de l’alimentation et de la nutr[...]Hygiène nutritionnelle : les meilleurs atouts coeur
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.14-19
- Auteur : Hélia Hakimi-Prévot
Le point sur l'impact du déséquilibre alimentaire sur le coeur : les risques de maladies cardio-vasculaires en lien avec de mauvaises habitudes alimentaires ; l'impact de la malbouffe et de la "junk food" dès l'enfance, sur la santé du coeur et [...]Exclu du prêtManger sain c'est aussi...
- Dans le périodique : Science et vie. Numéro hors série, n°294 (02/2021) p.86-87
- Auteur : Pierre-Yves Bocquet
Le point sur les gestes à adopter pour manger sainement : conservation, lavage, cuisson et assimilation des aliments.Microbiote : un rôle capital pour l'immunité
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.24-27
- Auteur : Elisabeth Bouvet
Le point sur l'impact de l'alimentation sur le microbiote : la présence de micro-organismes dans le tube digestif ; le rôle du microbiote dans le système digestif ; la stimulation des cellules immunitaires ; le lien entre altération du microbiot[...]Exclu du prêtOptimiser : séparer le bon gras de l'ivraie !
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.86-87
- Auteur : Cécile Blaize
- Auteur : Laure Marescaux
Le point sur l'utilisation du gras en cuisine et son impact sur la santé : le rôle des matières grasses dans le fonctionnement de l'organisme ; les recommandations de l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement[...]Exclu du prêtEn pratique : pour atteindre l'équilibre
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.48-52
- Auteur : Elisabeth Bouvet
Le point sur les bonnes habitudes alimentaires : le lancement du Programme national nutrition santé (PNNS) en 2001 et les recommandations alimentaires ; la régularité des heures de repas et la sensation de faim ; la durée des repas et la sensati[...]Exclu du prêtPrévention : la santé passe par l'assiette
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs. Hors-série découverte, n°208 (03/2021) p.6-11
- Auteur : Emilie Gillet
Le point sur la prévention en matière d'habitudes alimentaires : l'alimentation comme levier de la prévention santé ; la difficulté d'application des recommandations alimentaires ; le rapport à la nourriture et la signification du bien-manger ; [...]Exclu du prêtLa santé vient en mangeant et en bougeant
- Editeur : INPES 2004 143 p. : ill.
Guide de nutrition des enfants et des ados pour tous les parents.
